对于绝大多数中国人来说莲藕这种食物绝对不会感觉陌生。藕片莲藕是养成属于睡莲科植物，同时也是藕片一种味道鲜美可口的蔬菜，另外莲藕具有相当高的养成药用价值。不管是藕片莲藕的根还是莲藕的叶子或者是果实都是不可多得的至宝。莲藕可以做成粉，养成当然也可以做成藕片。藕片尤其是养成在家常菜中炝炒藕片出现的概率极其大。吃莲藕片能够健胃消食，藕片还能够止泻开胃。养成

在藕片的藕片营养当中含有的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物、养成钙元素、藕片镁元素、养成钾元素、藕片锌元素、维生素b1、烟酸、维生素a、不饱和脂肪酸等。所以平时适当吃藕片对于补充营养提高身体素质是极其有帮助的。

另外，藕片的药用价值也不可小觑。通过吃莲藕可以对产后出血或者是流鼻血的现象进行有效治疗。将莲藕与蜂蜜一同食用治热病烦渴不止。将莲藕片打成汁液混合梨肉汁液一同服用具有明显的治痰去咳功效。

中医认为莲藕片具有清热凉血功效。由于莲藕片当中含有大量的膳食纤维以及黏液蛋白成分，通过吃这种食物能够很好的降低身体甘油三酯含量，还可以降胆固醇。所以说，谢谢粘稠度偏高以及胆固醇含量偏高的人适合吃莲藕。莲藕片会散发出一股非常浓烈的清香味道，这种味道容易勾起食欲，所以说食欲不佳的人通过吃莲藕片能够起到开胃效果。由于莲藕片当中钙元素以及铁元素等等微量元素含量丰富，所以说，吃莲藕片还具有增强免疫力的效果。