搜索

什么是菜用黄麻?菜用黄麻的功效与作用及食用方法

发表于 2024-07-19 17:45:56 来源:取巧图便网

什么是菜用黄麻?菜用黄麻的功效与作用及食用方法

菜用黄麻学名长蒴黄麻(CorchorusolitoriusL.),什菜又称菜用黄麻,用黄用黄用方埃及古时候专供皇室,麻菜麻有帝王菜之称,功效阿拉伯人、作用日本人称莫洛海芽(Muludhiya),及食英文名称Jews-Mallow,什菜为椴树科(Tiliaccceae)黄麻属一年生亚灌木状草本植物。用黄用黄用方原产地第一中心为非洲,麻菜麻第二中心可能为印度或缅甸地区。功效菜用黄麻是作用非洲人喜食的营养价值极高的蔬菜。我国华南地区有栽培,及食但不普遍。什菜我国台湾省也正在研究发展这种蔬菜。用黄用黄用方日本作为一种高钙蔬菜进行栽培。麻菜麻

菜用黄麻食用主要部位是其嫩茎叶,叶片为长椭圆形,叶色深绿,叶片切碎后可见到粘液流出,无异味,嫩茎质地爽脆,幼叶软滑,口感比较清爽。老叶干燥后可制粉。

菜用黄麻的营养价值

菜用黄麻含有丰富的钙、磷、铁、钾,营养价值远高于菠菜、茼蒿等其他叶菜,是一种补充人体钙质和微量元素的保健蔬菜。2008年北京奥运会期间被列入运动员菜单野菜系列。

油炒时耗油,说明吸收油脂较多,利于“刮肚油”,因而有减肥之功效。另外,黄麻嫩梢含膳食纤维较多,有助蛋白质的消化吸收。

菜用黄麻食用部分为嫩叶片、嫩茎尖、幼苗,不宜久煮。

菜用黄麻的嫩茎叶可以作凉拌、作汤、炒食或炸食,干燥后研成粉末和面粉制作糕点、饼干。

菜用黄麻还可榨汁、制酒,对预防和治疗流感具有一定的功效。

蔬菜食用做法

1、莫洛海芽糕

菜用黄麻洗净后,用适量水煮烂,晾后去硬物(如用黄麻叶干粉则直接和入面粉中),加入干酵母搓匀揉成面团,面团内出现蜂窝状后,加白糖揉匀。蒸盘上用生油涂抹一遍,把面团放在盘内5-10分钟后,上笼或烤箱蒸熟切块。糕点粉绿、疏松可口。

2、帝王菜汤

将洋葱、肉片放入水中煮,接近煮好时放入切好的帝王菜,最后加入调味料,做成营养可口的浓汤。也可把水烧开,放置些许黄麻野菜,稍煮1-2分钟即可食用,适合清淡口味和减肥中的朋友,也适合久病初愈的病人。

黄麻具有季节性,一般5-8月为生长旺季,也是食用黄麻采摘时段。

随机为您推荐
版权声明:本站资源均来自互联网,如果侵犯了您的权益请与我们联系,我们将在24小时内删除。

Copyright © 2016 Powered by 什么是菜用黄麻?菜用黄麻的功效与作用及食用方法,取巧图便网   sitemap

回顶部